Sambal Matah with Meat

Bahan-bahan

1/4 kg bawang merah iris tipis
1/3 ons cabai rawit mix ijo sm merah ya biar bagus warnanya(optional banyaknya ya) potong kotak2 ya
5 lembar daun jeruk (cincang)
5 batang serai iris tipis bagian putihnya
1/2 sdm terasi (aku pake yang siap pakai merk ny siok)
1 sdt garam
1/2 sdt gula
1 sdm perasan jeruk nipis
150 ml minyak goreng baru
Campuran daging
1/4 gr daging (aku pake babi, optional boleh ayam atau sapi pasti enak)
4 lembar daun jeruk
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap raja rasa
1/2 sdt msg (optional)
Minyak untuk menumis
Langkah

1. Campur irisan bawang, serai, cabe rawit dan daun jeruk serta gula garam. Kalo aku terasi langsung aku aduk karena terasi yg aku pake udah matang dan siap pakai kalo belum matang ya ditumis pake minyak baru dicampur ke campuran bawang dll.


2. Panaskan minyak sampai mendidih lalu tuang ke campuran sambal. Aduk rata lalu tambahkan perasan jeruk nipis dan aduk rata lagi.



3. Daging dipotong kotak2 lalu dicampur dengan bumbu2 daging kecuali daun jeruk diamkan kurang lebih 15-20 menit.



4. Panaskan minyak dan masukkan daging dan daun jeruk masak hingga matang dan berwarna kecoklatan lalu matikan api. Masukkan tumisan daging ke sambal matah dan siap disajikan dengan nasi hangat😋😋