Tongseng Daging

Hay hari ini saya akan bagikan resep tongseng daging

selamat mencoba

Bahan-bahan

1 kg daging sapi/kambing/ayam

3 lembar daun salam

5 lembar daun salam

1 batang daun bawang, potong2 kasar

3 buah tomat, potong dadu buang isinya

1/2 buah kol, iris tipis

1 sdt bumbu gulai instant (boleh di skip tp saya pakai indofood)

5 sdm kecap manis

Secukupnya :

Minyak goreng (untuk menumis)

Gula, garam, merica, kaldu bubuk

Bumbu yang dihaluskan :

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 ruas jari kunyit

2 buah kemiri sangrai

5 buah cabe merah besar

1 sdt ketumbar

Bumbu yang di geprek :

2 ruas jari jahe

2 ruas jari lengkuas

1 batang serai/sereh

Langkah

Cuci bersih daging sapi/ayam, tiriskan. Khusus untuk daging kambing tidak perlu dicuci.

Tumis bumbu halus dan bumbu geprek, daun salam, daun jeruk, sampai harum.

Masukkan daging, tumis sampai berubah warna dan keluar airnya. Masukkan kecap manis. Tutup sebentar sampai kecap meresap dan air menyusut.

Tambah air panas. Masak sampai daging empuk. Kalau masih belum empuk, tambahkan air lagi.

Kalau daging sudah empuk, masukkan irisan tomat, kol, dan daun bawang. Masak sebentar kemudian matikan api.

Tongseng daging siap dihidangkan.